ຜັກກ້ານຈອງມັກພົບເຫັນໃນໜອງນໍ້າ, ຕາມບຶງແຕ່ກໍມີຄົນຈຳນວນໜ້ອຍເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະຮູ້ວ່າພືດຊະນິດນີ້ເປັນຢາດີທີ່ປິ່ນປົວໄດ້ຫຼາຍພະຍາດເນື່ອງຈາກມີຄຸນຄ່າທາງອາຫານ: ຜັກກ້ານຈອງ 100 ກຣາມ ໃຫ້ພະລັງງານຕໍ່ຮ່າງກາຍ 14 ກິ ໂລແຄລໍລີ,ປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໃຍ 18 ກຣາມ,ແຄລ ຊຽມ 7 ມິນລິກຣາມ, ຟອດຟໍຣັສ 2 ມິນລິກຮາມ, ທາດເຫຼັກ 0.5 ມິນລິກຣາມ, ເບຕ້າແຄໂລທີນ 501 ໄມໂຄຣກຣາມ, ວິຕາມິນບີ1 0.03 ມິນລິກຣາມ,ວິຕາມິນບີ2 0.08 ມິນລິກຣາມ, ໄນອະຊີນ 1.2 ມິນລິກຣາມ ແລະວິຕາມິນຊີ 13 ມິນລິກຣາມ.
ສັບພະຄຸນທາງຢາຂອງຜັກກ້ານຈອງ: ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຈະເລີນອາຫານກິນເຂົ້າແຊບແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນໄຂ້ຫົວລົມ, ຕົ້ນ, ກ້ານ, ໃບອ່ອນແລະດອກອ່ອນຂອງຜັກກ້ານຈອງສາມາດບໍລິໂພກແບບດິບ ກັບອາຫານປະເພດຕຳໝາກຫຸ່ງ, ລາບກ້ອຍ ແລະສາມາດນໍາມາລວກໃຫ້ສຸກກິນຄູ່ກັບແຈ່ວໄດ້.
ພາບ ແລະຂາ່ວໂດຍ: ໜັງສືພິມເສດຖະກິດ-ສັງຄົມ